30/07/2006

POIVRONS FARCIS

ajies rellenos
Ingrédients:
 3 tranches de bacon finement hachées
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon finement émincé
250 g de boeuf haché
400 g de riz à la mexicaine (déjà cuit)
4 gros poivrons verts
Préparation:
Faites revenir le bacon dans un petit peu d’huile et réservez; dans la graisse du bacon, faites frire l’oignon et le boeuf. Quand la viande est cuite, ajouttez le riz et laissez mijoter.
Ôtez la queue, les graines et les veines des poivrons, puis farcissez-les généreusement du mélange de boeuf, de bacon et de riz. Mettez dans un four chaud à 200 °C (th.5) - pendant 30 à 40 minutes.
 

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