11/09/2006

BANANES DE LA TENTATION

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Ingrédients pour 4-6 personnes:
4 bananes à frire bien mûres
0,5 dl de sucre de canne (ou de miel)
1 dl de vin blanc sec
4 cuillerées à soupe de beurre
0,5 dl de xérès doux (Moscatel ou Bristol Cream)
1 petite cuillerée de noix muscade râpée, ou cannelle
1 zeste de citron râpé
 
Pelez les bananes et mettez-les entiéres dans un loule beurré. Incorporez le sucre (ou le miel), le vin, le xérès, la noix muscade (ou la cannelle) et le zeste de citron râpé. Versez le tout sur les bananes, ajoutez quelque morceaux de beurre par-dessus et passez au four à 200°C (th. è), de 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance du miel cuit.
Servez comme garniture avec de viandes.

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