13/01/2007

RIZ AU LAIT (DESSERT)

arroz con leche
Ingrédients:
200 g de riz
1/2 litre de lait
50 g de sucre
1 citron
Vainille, cannelle en poudre, sel
 
Laver le riz à l'eau froide. Dans une casserole, mettre 1/4 litre d'eau, avec 1 cuillerée à café de cannelle en poudre et une gousse de la vainille fendue dans le sens de la longueur, ajouter le riz. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux.
Lorsque le riz a absorbé toute l'eau, ajouter le lait et le sucre avec une pincée de sel. Laisser cuire à feu doux jusqu'à complète absobtion du lait.
Servir froid saupoudré de canelle en poudre.

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