A LO CUBANO

CUISINE, COCKTAILS, PHOTOS ET MUSIQUE A LA CUBAINE 100% ropa vieja tazajo moros y cristienos dulce de naranjas agrias ropa vieja carne con papas picadillo CERVEZA CUBA.jpg CERVEZA CUBA1.jpg CERVEZA CUBA2.jpgPRODUCTOS CUBANOS PRÉPARONS DES SNACKS, BUFFETS etc...POUR DIFFÉRENTES ACTIVITÉ A LO CUBANO 100 %

LA CUISINE CUBAINE

SALSA. C'est un mot commun à la cuisine et à la musique cubaine. C'est qu'à CUBA, cuisine et musique se ressemblent. Toute deux sont nées du métissage des cultures. Espagnoles, Africaines et Sud-Américaines. Et toutes deux ont produit quelque chose de profondément original exprimant l'àme d'une nation, d'un peuple tout entier, lui-méme issu de ce métissage

MUSIQUE CUBAINE BUENA FE

BUENA FE

BIERE CUBAINE

BROCHETTES DE CREVETTES

SNACK EMPANADAS

TOURMENTS D'AMOUR

PAPAYES GRATINE

SI VOUS AVEZ DES RECETTES, ENVOYEZ-LES MOI PAUR E-MAIL ET ELLES SERANT PUBLIÉES DANS CE BLOGS.

RECEVEZ LES RECETTES PAR E-MAIL.
UPDATED PROMOS. ORGANISATION DE GROUPE-VOYAGEZ A CUBA.
Cubavisión Internacional

AÑOS ( Pablo Milanes)

Van Van (Vive)

Beny More (Cienfuegos)

C.SEGUNDO (Maria en la Playa)

Valle de Viñales

NOUS PRÉPARONS DES SNACKS, BUFFETS etc...POUR DIFFÉRENTES ACTIVITÉ

A LO CUBANO 100%

    SAVOIR CUISINER CREOLE

    blog

    E. Ochoa (Al Vaiven de mi Carreta

    Hotel Saratoga

    Photo

    23.02.2010

    HARICOTS VERTS A LA CUBAINE

    haricots verts
    Ingrédients:
    500 g de haricots verts
    400g de viande de porc
    1 orange amère ou Citron Verts
    1 oignon
    1/2 litre de bouillon de viande
    Persil, muscade, huile, sel et poivre
    Préparation:
    Faire cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée dans une casserole.
    Couper la viande en morceaux, les faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile, rajouter l'oignon haché, du persil, sel, poivre et noix muscade.
    Ajouter le bouillon et les jus de orange amère, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes.
    Ajouter les haricots verts et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes avant de servir.

    11:06 Écrit par CUBAN COOKING dans Recettes Haricots | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : cuisine cubaine, haricots verts, orange amere | |  del.icio.us |  Facebook

    16.02.2010

    BEIGNETS DE HARICOTS

    beignets de frijolesIngrédients:
    350 g de haricots secs (ou de
    pois chiches)
    350 g d'oignons rouges ou
    doux
    Piment de Cayenne.
    Préparation:

     Mixer les haricots très rapidement. Éviter de les réduire en purée. Les faire tremper dans une eau tiède entre 8 et 12 heures. Les égoutter. Ôter leur peau. Mixer une nouvelle fois par petite quantité.

    Éplucher les oignons. Les râper à la mandoline. Mêler les deux à la cuillère de bois. Pimenter de Cayenne. La pâte doit être parfaite-ment homogène.
    Faire chauffer un bain d'huile  de maïs dans une grande poêle.
    Faconner 16 beignets à l'aide de 2 cuilléres à soupe. Bien tasser les ingrédients et leur donner la forme d'une boulette légèrement allongée aux extrémités.
    Les jeter dans l'huile très chaude. Le bain de friture devra recouvrir les acarajés. Les retourner pour les frire sur chaqué face. Les retirer á l'aide d'une écumoire à bords relevés.
    Servir les acarajés tels quels ou partagés en deux et fourrés de crevettes séchées.
    Accompagnez d'une sauce molho creole, confectionnée avec oignon, tomate, ail, piment, huile d'olive et citron verts.

    09:28 Écrit par CUBAN COOKING dans Recettes Haricots | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : cuisine cubaine, baignets de haricots | |  del.icio.us |  Facebook