06.03.2010
AVOCATS ET GAMBAS
1. Ouvrir les avocats dans le sens de la longueur et extraire la pulpe, tout en conservant la peau qu¡ servirá de récipient pour la présentation.
2. Couper la pulpe en cubes et en remplir ainsi le récipient formé par la peau. Arroser de jus de citrón. Paire cuire les gambas dans un peu d'eau salee. Les peler et les ajouter á l'ensemble
3. Ajouter la sauce cocktail. Pour la préparation, mélanger, á la main ou á l'aide d'un mixer, 1 tasse de mayonnaise, 3 cuillérées de ketchup, 1 petite cuillérée de Rhum Havane Club ou de cognac, quelques gouttes d jus d'orange, 1 cuillérée de lait ou de crème fraîche liquide une pincée de sel.
4. Décorer chaque récipient de 3 gambas { peler les gambas en laissant la queue intacte).
ingrédients pour 4 personnes :
-4 Avocats
-400 gr. de crevettes
-sauce rose
09:51 Écrit par CUBAN COOKING dans Snack | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
| Tags : cuisine cubaine, gambas, avocats | 
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