02/11/2008

OMELETTE FARCIE AUX CREVETTES

dyn001_small150_113_170_jpeg_2539203_275b43c8d3b3309e88be83e7d0b60bda
Ingrédients:
200 g de crevettes
4 oeuf
1 tasse de macaronis
2 cuillerées à soupe de fromage râpé
1 verre de vin blanc
150 g de petits pois frais
1 petit bouquet de persil
beurre, sel et poivre
Préparation:
Cuire les crevettes à l'eau salée puis les décortiquer.
Faire cuire les macaronis.
Battre 2 oeufs dans un bol, saler, poivrer, ajouter 1 cuillerée à soupe de fromage râpé et la moitié des macaronis.
Faire fondre unpeu de beurre dans une poêle et cuire cette omelette.
Recommencer l'opération pour obtenir une deuxiéme omelette.
Remettre du beurre dans la poêle, mettre les crevettes, les petits pois, le persil haché. Saler, poivrer et rajouter 1 verre de vin blanc et faire cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il n'y ai presque plus de liquide.
Verser cette préparation sur une omelette et recouvrir avec l'autre.